給食・配食で「できたての温かさ・美味しさ」を重視する人は74.8%！ 3人に2人が「クックチル方式を選びたい」

高齢者が摂るべき栄養は？目安の食事量や低栄養にならないための対策を解説

介護現場の生産性向上とは？7つの取り組みから外部委託まで解説

ソフト食準備の不安要素1位は「適切なやわらかさの調整（21.6%）」、2位「本人の満足度（21.4%）」に

委託給食とは？直営給食との違いから給食会社の選び方まで解説

ミキサー食の利用経験者はわずか6.6%。実際に使った人の約8割が安全管理・衛生面を「重視する」と回答

高齢者がむせる対処と原因を解説｜未然に防ぐ食事介助・調理法

【「介護食」の認知度調査】種類で最も認知度が高いのは「やわらか食・ソフト食」で約77％に。重視するポイントは「咀嚼・嚥下レベルに合っていること」

誤嚥とは？起こりやすい人の特徴や原因・対策を解説

高齢期の食事、約52％が「不安に思う」と回答。不安なことは「噛む力・飲み込む力の低下」「毎日の食事準備の手間・負担」「栄養バランスの偏り」が上位に